Mercado Concentrador: CORFO trabaja en la implementación de secaderos solares con la Escuela Agroindustrial de Dolavon
Se trata de u
n trabajo conjunto con el objetivo de profundizar en la formación académico productiva y aprovechar las oportunidades que generará la estructura que el Gobierno Provincial construye en la zona del Parque Industrial de Trelew.
En el marco del Acta de Trabajo firmada entre CORFO y el Colegio Agroindustrial Nº 781 de la localidad de Dolavon, el director de la Regional CORFO Norte, Julio Ibáñez, y el equipo del Mercado Concentrador se reunió con directivos de la establecimiento y representantes de la Agencia Provincial de Promoción de Energías Renovables para articular el plan de trabajo del año 2015.
El mismo tiene como objetivo la asistencia técnica y cooperación para el desarrollo de la producción hortícola bajo cubierta de la localidad de Dolavon, y la formación académico productiva, orientada a la comercialización frutihortícola en el marco del Proyecto del Mercado Concentrador Chubut.
Para este año, se acordó una agenda de trabajo en la que CORFO comprometió capacitaciones, asesoramiento técnico y el armado de un secadero solar en el predio del Colegio Agroindustrial Nº 781 de Dolavon.
El cronograma de capacitaciones y asistencia técnica incluirá temas como costos y mercado, pretratamiento de materia prima, control y calidad, seguridad alimentaria y sanidad del producto, etiquetado, marketing, publicidad y pruebas de secado y registro.
Por su parte, CORFO, a través del equipo técnico del Mercado Concentrador del Chubut, puso en práctica una estrategia de agregado de valor que apunta a implementar nuevos productos y tecnologías relacionados con los secaderos solares en la zona valletana.
Al respecto, Julio Ibáñez manifestó que “de esta manera, se propone pensar estrategias productivas de agregado de valor que le permitan al productor ampliar sus fuentes de generación de ingresos, en este caso a través de la implementación de secaderos solares”.
“Desde el Gobierno Provincial consideramos que es muy importante articular el conocimiento con aplicaciones que sirvan para el desarrollo económico. Tenemos muchos productores que pierden rentabilidad cuando el mercado se satura y se desalientan los ciclos de inversión productiva en las chacras. Para salir de este problema, desde CORFO estamos trabajando en generar productos primicia y tardíos que amplíen la ventana de días productivos y se pueda entrar al mercado, ahí donde los precios son mejores y la rentabilidad es más alta”.
“Pero además de eso buscamos darle un mayor valor agregado y una salida a la producción que de otro modo se echa a perder, por eso se intenta tecnificar la producción final de manera sustentable”, destacó Ibáñez.
Actualmente, la Agencia Provincial de Promoción de Energías Renovables y el Colegio Agroindustrial 781 realizan experiencias con secaderos solares, estudiando modelos, tamaños y tecnologías. En este sentido, alumnos de cuarto año se encuentran cursando el taller de secado solar con posibilidad de comercializar los productos obtenidos.
“Cuando visitamos en noviembre del año pasado la muestra anual del colegio, nos encontramos con que los chicos estaban muy entusiasmados con el proyecto de los secaderos solares, pero eran de tipo artesanal; por eso empezamos a coordinar con los directivos del colegio y con la profesora de Tecnología en Alimentos para construir en el 2015 un secadero solar grande, que les permita aplicar nuevos procesos productivos dentro de la escuela, apoyándonos en los conocimientos de la Agencia Provincial de Promoción de Energías Renovables”, explicó Ibáñez.
El objetivo de la unión de estos equipos de trabajo es la transferencia de información sobre tecnologías que ya se han probado resulta crucial y estratégico para las partes.
La contadora Pamela Oyarzun, integrante del equipo técnico frutihortícola del Mercado Concentrador Chubut explicó los beneficios de trabajar juntos: “A ellos les brinda una información más aplicada y a nosotros nos acorta el tiempo en lo que respecta a prueba y ensayo. Y obviamente el espíritu de unidades que estudian tecnologías de este tipo, es poder trasladarlas a familias, a productores, al uso cotidiano. Ese es un punto que hoy nos convoca para trabajar por el Mercado Concentrador del Chubut”.
